Grøn mungbønnesuppe har en magisk og kraftfuld effekt Gennem årtusinder er grøn mungbønnesuppe i Asien blevet anvendt som ayurvedisk medicin. Den giver kroppen en pause, fjerner uønskede giftstoffer, reducerer vægt og hjælperRead More…
Ayurvedisk kost – vata dosha Vata dosha har en tendens til at være den slankeste af de tre kropstyper. Vata typer kan faktisk have svært ved at tage på i vægt. Rent fysiskRead More…
Ayurvedisk kost – pitta dosha Pitta personer har som regel mellemstor legemsbygning. Rent fysisk har de god muskelstyrke. De har tendenser til altid at have det varmt, blive tidligt gråhårede eller skaldede, væreRead More…
Ayurvedisk kost – kapha dosha Kapha er i reglen den største af kropstyperne. Rent fysisk har de brede hofter/skuldre, tykt, let krøllet hår og god fysisk udholdenhed. Mentalt har kapha typer en tendensRead More…
Den astringerende smag er måske den vanskeligste at beskrive. Det er en den sammensnerpende smag, som får munden til at trække sig sammen. Astringerende fødevarer er lette, kolde og tørre og dermed ligner de krydrede,Read More…
Ayurveda og den bitre smag – bitre fødevarer øger luftelementet og reducerer de andre. De er lette, kolde og tørre og deres karakteristiske smag skyldes alkaloider (koffein, nikotin, etc.), bitterstoffer (f.eks berberin), ogRead More…
Smagen kommer fra de æteriske olier i urter og krydderier, som stimulerer appetitten og hjælper os med at absorbere fødevarer. Skarpe og krydrede fødevarer er lette, varmende og udtørrende. Giver en prikkende fornemmelseRead More…
Den salte smag hæver smagen af alle de andre. Salt virker beroligende for nervøse mennesker, hjælper fordøjelse og cirkulation. Salt påvirker også spytsekretionen, fortynder slim og åbner for blokerede kanaler. For meget salt forårsager dog sammentrækning ogRead More…
Ayurveda og den sure smag – findes hovedsageligt i frugt, gærede fødevarer (som yoghurt) og organiske syrer for eksempel oxalsyre (findes bl.a. i te, rabarber og spinat), der er giftig og ikke bør spisesRead More…
Ayurveda og den søde smag – findes i kulhydrater (stivelse), sukker, fedt og aminosyrer og opbygger kroppens væv. Det er derfor en absolut nødvendig del af kosten og vata typer har særlig meget brugRead More…